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Tobia Viñedos de altura Maturana
2018
VARIEDAD: Maturana tinta
VIÑEDO: Cultivado en ecológico. Ubicado en una altiplanicie a 650 m sobre en nivel del mar sobre un suelo arcillo calizo y con orientación suroeste.
ELABORACIÓN. La vendimia se realiza de forma manual, ya realizando una primera selección en campo.
Previa a la fermentación se realiza una maceración preliminar con las peles durante 3 días, al subir la temperatura comienza la fermentación alcohólica de manera natural. Para realizar la fementación maloláctica se trasiega a barricas dónde realizará una crianza sobre lías finas durante 9 meses.
No ha sido clarificado ni filtrado.
17,00 €
17 disponibles
NOTA DE CATA
Capa alta de color púrura.
En nariz es intenso destacan los aromas de frutas negras maduras con toques balsámicos y especiados como el clavo y la pimienta.
En boca tiene una entrada amable, un tanino aterciopelado que deja protagonismo a los aromas de cacao y juanola, dejando un largo y agradable final de boca.
