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El vino destacado de este mes es...
Viña Zorzal Cuatro del Cuatro es un 100% Graciano de Navarra. Sale de cepas de 37 años en el paraje del Ombatillo, en Corella, que se vendimian a mano en cajas de 8 kg. Fermenta con levaduras autóctonas en barricas francesas de 500 litros y después pasa 12 meses en barrica de 300 litros de segundo año.
En copa se ve claro y brillante, de color granate. Huele a frutas del bosque, fruta roja y especias, con un fondo terroso. En boca es seco, fresco y carnoso, con una acidez muy marcada. Amplio y equilibrado, deja frutos del bosque y especias, ese puntito amargo y verde tan propio del Graciano, y un final mineral y persistente. Personalidad no le falta, eso sí.
Va muy bien con cordero asado, carnes a la brasa, guisos de setas y quesos curados. Un tinto con carácter para quien quiere un Graciano de los de verdad.
Disponible en nuestra tienda de vinos.
