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El vino destacado de este mes es...
Salomón es un 100% Tempranillo de una viña vieja única, plantada en arenas arcillosas con bancos de guijarros y a más de 820 metros de altitud, en una finca de pendientes suaves. Pasa 11 meses en barricas de roble, lo justo para darle estructura sin esconder el viñedo.
El color es morado intenso, casi opaco. En nariz hay fruta muy madura, de grosellas a moras y ciruelas, y detrás los toques del roble ibérico: incienso, tabaco, clavo y chocolate. En boca es amplio, con una acidez intensa y un final largo.
Pídele carnes rojas a la brasa, cordero asado, guisos de caza o quesos curados. Es un tinto con mucha personalidad, de los que piden mesa de otoño.
Disponible en nuestra tienda de vinos.
