Proelio Reserva
VARIEDADES: 85% Tempranillo, 10% Garnacha y 5% Graciano
VIEÑEDO: Viñas plantadas en vaso con una edad entre los 50 y 80 años en el enclave del Alto Najerilla, la Sonsierra Riojana, y los Montes de Clavijo. Los suelos son una mezcla de limocalcáreos con arcilloferrosos y arenoso calcareo.
ELABRACIÓN: Vendimia manual en cajas, solamente Tempranillo y Graciano se despalillan previo al encubado, la Garnacha fermentará en contacto con el raspón. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas en tinas de madera y con bazuqueos constantes. Tras un ligero prensado se realiza la fermentación maloláctica tanto en depósitos de hormigón como en barricas bordelesas.
CRIANZA: 15 meses en barrica de roble francés y 3 meses en tina de madera de 4000 litros con posterior crianza en botella un mínimo de 20 meses.
18,50 €
10 disponibles
NOTA DE CATA
Color rojo cereza con ribete picota
En nariz es intenso, con aromas de frutas negras como moras y arándanos, su paso por barrica también nos evoca aroma de café y chocolate negro.
En boca tiene una fina entrada pero se abre de inmediato, resultando un vino redondo y sedoso, en la retronasal aparecen notas de vainilla y regaliz, con un final muy largo y persistente.
