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Xixarto Manzanilla “Pasada en rama”
VARIEDAD: Palomino Fino
VIÑEDO: Plantada sobre suelo calizo, capaz de retener el agua de invierno e ir cediéndonsela a la planta durante los meses más secos.
ELABROACIÓN: Tras la fermentación alcohólica el vino se encabezada a 15% vol. para propiciar la crianza biológica en Sanlucar de Barrameda bajo la influencia de las condiciones microclimáticas en la desembocadura del río Guadalquivir, que propician el desarrollo de un velo de flor con características organolépticas muy peculiares.
CRIANZA: Esta crianza biológica se prolonga durante un período de tres-cuatro años y se realiza en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y solera.
12,00 €
16 disponibles
NOTA DE CATA
Color amarillo pálido.
Nariz intensa con notas de maderas viejas y toques de flores y frutos secos.
En boca en carnoso, muy seco, con bastante peso, excelente acidez y buen recorrido con un final levemente amargoso.
