Volver blanco Macabeo
VIÑEDO: Las uvas proceden de viñedos viejos de Macabeo situados en Castilla, plantados sobre suelos calizos y pobres, con bajos rendimientos y una excelente sanidad. El clima continental, con marcadas diferencias térmicas entre el día y la noche, favorece una maduración equilibrada y la conservación de la acidez natural de la uva.
ELABORACIÓN: Volver Macabeo Fermentado en Tinaja se elabora a partir de una cuidadosa selección de uvas vendimiadas en su momento óptimo de maduración. La fermentación se realiza en tinajas de barro, una técnica ancestral recuperada por Bodegas Volver que permite una microoxigenación natural y aporta mayor complejidad, textura y expresión del terruño.
CRIANZA: Tras la fermentación, el vino permanece sobre sus lías finas en tinaja durante varios meses, ganando volumen, profundidad y elegancia sin perder la frescura característica de la variedad Macabeo.
*Puede que haya retrasos ajenos a nosotros en fechas señaladas
7,50 €
6 disponibles
NOTA DE CATA
Color amarillo dorado brillante con reflejos verdosos. En nariz muestra aromas de fruta blanca madura, pera, manzana, melocotón y notas cítricas, acompañadas de delicados recuerdos florales y minerales. En boca es amplio, fresco y envolvente, con una textura cremosa aportada por las lías y la fermentación en tinaja. El final es largo, equilibrado y muy gastronómico.
MARIDAJE RECOMENDADO
Pescados al horno, mariscos, arroces, cocina mediterránea, verduras a la brasa, quesos semicurados y carnes blancas.
