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Tobía Selección de autor tinto
2020
VARIEDADES: 70% Tempranillo, 7%Garnacha, 5% Graciano y otras
ELABORACIÓN: Maceración prefermentativa en frio de la uva despalillada sin estrujar, durante 3 días.
Fermentación de la uva a temperatura controlada en“depósitos inteligentes” con las propias levaduras del viñedo.
Fermentación maloláctica en barrica, seguida de una crianza de 18 meses en las mismas barricas de roble francés y americano.
Embotellado sin filtrar para respetar todas las cualidades del vino.
12,90 €
21 disponibles
NOTA DE CATA
De color rojo cereza picota intenso con ribetes granates.
En nariz destaca su fruta roja y negra madura como guindas, grosellas y ciruelas. Notas de regaliz, especiados como pimienta negra y clavo,
tofes, vainilla y pastelería sobre un fondo de eucaliptus, hojas de té verde y turba.
En boca es untuoso, voluminoso, carnoso y con buena frescura. Taninos vivos pero pulidos. Redondo, boca con gran retronasal de ciruela madura. Largo y persistente.
