Punto Geodésico
VARIEDAD: 100% Tempranillo
VIÑEDO: Procede de viñedos situados en puntos geodésicos de la Ribera burgalesa. Un catálogo de suelos con distinta composición, desde los calcáreos de Baños a las gravas de Moradillo o las arenas blanquecinas de Peñaranda y los limos y arenas de La Aguilera.
ELABORACIÓN: Vendimiado a manual en cajas y posterior mesa de selección. Fermentación alcohólica con un único remontado diario manual o bazuqueo. Temperatura de fermentación entre 24 y 26 ºC. Fermentación maloláctica en barrica de 500 litros y depósitos de hormigón.
CRIANZA: En barrica de 225, 500 litros y afinamiento en depósito de hormigón. Estabilización natural antes del embotellado sin filtrados agresivos.
*Puede que haya retrasos ajenos a nosotros en fechas señaladas
32,00 €
21 disponibles
NOTA DE CATA
Color picota intenso, de capa media -alta y color muy vivo.
En nariz es complejo, destacando la fruta roja, regaliz y matices especiados como la vainilla, el clavo y la canela.
En boca es opulento, pero con una gran frescura a su vez, elegante, un vino lleno de matices, con un tanino redondo que envuelve la boca, y con un final sabroso y persistente.
