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	<title>Palacios Vinoteca &#8211; 18 Grados &#8211; Venta y distribución de vinos</title>
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	<description>Venta y distribución de vinos y cervezas artesanas</description>
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	<title>Palacios Vinoteca &#8211; 18 Grados &#8211; Venta y distribución de vinos</title>
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		<title>Punto Geodésico</title>
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		<dc:creator><![CDATA[]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 07 Apr 2025 17:01:21 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[VARIEDAD: 100%  Tempranillo

VIÑEDO: Procede de viñedos situados en puntos geodésicos de la Ribera burgalesa. Un catálogo de suelos con distinta composición, desde los calcáreos de Baños a las gravas de Moradillo o las arenas blanquecinas de Peñaranda y los limos y arenas de La Aguilera.

ELABORACIÓN: Vendimiado a manual en cajas y posterior mesa de selección. Fermentación alcohólica con un único remontado diario manual o bazuqueo. Temperatura de fermentación entre 24 y 26 ºC. Fermentación maloláctica en barrica de 500 litros y depósitos de hormigón. 

CRIANZA: En barrica de 225, 500 litros y afinamiento en depósito de hormigón. Estabilización natural antes del embotellado sin filtrados agresivos.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>NOTA DE CATA<br />
Color picota intenso, de capa media -alta y color muy vivo.<br />
En nariz es complejo, destacando la fruta roja, regaliz y matices especiados como la vainilla, el clavo y la canela.<br />
En boca es opulento, pero con una gran frescura a su vez, elegante, un vino lleno de matices, con un tanino redondo que envuelve la boca, y con un final sabroso y persistente.</p>
]]></content:encoded>
					
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		<title>Lía by Nivarius</title>
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		<dc:creator><![CDATA[]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 21 Jul 2025 15:41:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[VARIEDAD: Garnacha

VIÑEDO: En el Alto de Najerilla, con una edad de 25 años de media se asientan sobre terrenos arcillo ferrosos y arcillo calcáreos con una componente arenosa.

ELABORACIÓN: La pasta de vendimia se prensa ligeramente antes de encubar y realizar una fermentación parcial en depósitos de acero inoxidable y que, terminará una vez embotellado para obtener la burbuja de forma natural. Tras la fermentación reposa durante 4 meses sobre sus lías finas.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>NOTA DE CATA<br />
De color oro rojo muy pálido.<br />
En nariz presenta sutiles aromas de fresas ácidas, frambuesas y de frutas blancas como la pera y la manzana.<br />
En boca destaca una fresca acidez y sus ligeros aromas hacen de el un vino muy agradable.</p>
]]></content:encoded>
					
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		<title>Nivarius N</title>
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		<dc:creator><![CDATA[]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 28 Oct 2025 09:27:27 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[VARIEDADES: 100% Tempranillo blanco

VIÑEDOS: Selección de viñedos de al menos 15 años ubicados en el Valle del Iregua, Laderas del Moncalvillo y Montes de Clavijo con una altitud desde los 550 a los 700 metros sobre el nivel del mar. 
Mezcla de arcillo ferrosos, con arcillo calcáreos y con una componente arenosa de degradación en la superficie la mezcla aporta agilidad, profundidad y gran volumen en boca.

ELABORACIÓN: Vendimia con optima madurez aromática, prensado ligero en ausencia de oxigeno, para no oxidar aromas, fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para preservar aromas y posterior crianza. 

CRIANZA: 4 meses sobre las lías de fermentación, removido periódico de 2 veces por semana.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>NOTA DE CATA<br />
De color amarillo pálido.<br />
Muy buena intensidad aromática que nos recuerda la fruta tropical como el plátano y la piña con aromas cremosos y de flores blancas.<br />
En boca tiene una entrada de cuerpo medio, pero intenso en cuanto a aromas dejando un muy buen sabor de boca.</p>
]]></content:encoded>
					
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		<title>Proelio Finca La Esperilla</title>
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		<dc:creator><![CDATA[]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 28 Oct 2025 09:32:21 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[VARIEDADES: 55% Tempranillo, 35% Garnacha, 7% Mazuelo y 3% Graciano

VIÑEDO: Finca La Esperilla es una mítica viña en vaso situada a los pies del castillo de Clavijo con una altitud entre 680 y 750 metros. 

Suelos de arenas ferrosas acompañados de piedras de origen glacial en superficie con mayor contenido en limo y depósitos calcáreos en el caso del Tempranillo y Graciano. Encontramos más arcilla donde se ubican las variedades Garnacha y Mazuelo.

ELABORACIÓN: Vendimia manual de todas las variedades. Se despalilla el Tempranillo, Mazuelo y Graciano mientras que la Garnacha fermenta con un 100% de su raspón. La fermentación la realizan las levaduras indígenas mientras se realizan bazuqueos y remontados periódicos para mojar el sombrero de manera delicada. Ligero prensado y posterior fermentación maloláctica en depósito.

CRIANZA: Durante 12 meses en tonel de roble francés de 8.000 litros con posterior crianza en botella durante un mínimo de 6 meses.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[VARIEDADES: 55% Tempranillo, 35% Garnacha, 7% Mazuelo y 3% Graciano

VIÑEDO: Finca La Esperilla es una mítica viña en vaso situada a los pies del castillo de Clavijo con una altitud entre 680 y 750 metros. 

Suelos de arenas ferrosas acompañados de piedras de origen glacial en superficie con mayor contenido en limo y depósitos calcáreos en el caso del Tempranillo y Graciano. Encontramos más arcilla donde se ubican las variedades Garnacha y Mazuelo.

ELABORACIÓN: Vendimia manual de todas las variedades. Se despalilla el Tempranillo, Mazuelo y Graciano mientras que la Garnacha fermenta con un 100% de su raspón. La fermentación la realizan las levaduras indígenas mientras se realizan bazuqueos y remontados periódicos para mojar el sombrero de manera delicada. Ligero prensado y posterior fermentación maloláctica en depósito.

CRIANZA: Durante 12 meses en tonel de roble francés de 8.000 litros con posterior crianza en botella durante un mínimo de 6 meses.]]></content:encoded>
					
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		<title>Proelio Crianza</title>
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		<dc:creator><![CDATA[]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 14 Jun 2023 08:38:41 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[VARIEDAD: Tempranillo

VIÑEDO: Viñedos de más de 40 años situados a unos 650 m. de altitud, sobre suelos arcillosos pobres en materia orgánica.

ELABORACION: Maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica.

CRIANZA: en barricas nuevas y de segundo uso durante 12 meses con tostados que respetan el carácter varietal. Maduración posterior en depósitos para un perfecto ensamblado.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>NOTA DE CATA<br />
Rojo rubí con matices violeta. Capa media.<br />
Nariz elegante, dominada por los frutos rojos con un fondo oral y de<br />
roble cremoso.<br />
En boca es complejo y fresco. Paso por boca con buena acidez, taninos redondos y retronasal de fruta roja y especias dulces. Final largo. Evolución positiva en botella.</p>
]]></content:encoded>
					
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		<title>Proelio Reserva</title>
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		<dc:creator><![CDATA[]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 14 Jun 2023 08:39:03 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[VARIEDADES: 85% Tempranillo, 10% Garnacha y 5% Graciano

VIEÑEDO: Viñas plantadas en vaso con una edad entre los 50 y 80 años en el enclave del Alto Najerilla, la Sonsierra Riojana, y los Montes de Clavijo. Los suelos son una mezcla de limocalcáreos con arcilloferrosos y arenoso calcareo.

ELABRACIÓN: Vendimia manual en cajas, solamente Tempranillo y Graciano se despalillan previo al encubado, la Garnacha fermentará en contacto con el raspón. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas en tinas de madera y con bazuqueos constantes. Tras un ligero prensado se realiza la fermentación maloláctica tanto en depósitos de hormigón como en barricas bordelesas. 

CRIANZA: 15 meses en barrica de roble francés y 3 meses en tina de madera de 4000 litros con posterior crianza en botella un mínimo de 20 meses.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>NOTA DE CATA<br />
Color rojo cereza con ribete picota<br />
En nariz es intenso, con aromas de frutas negras como moras y arándanos, su paso por barrica también nos evoca aroma de café y chocolate negro.<br />
En boca tiene una fina entrada pero se abre de inmediato, resultando un vino redondo y sedoso, en la retronasal aparecen notas de vainilla y regaliz, con un final muy largo y persistente.</p>
]]></content:encoded>
					
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		<title>Trus Roble</title>
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		<pubDate>Wed, 14 Jun 2023 08:38:36 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[VARIEDAD: Tempranillo

VIÑEDO: Fincas en la localidad de Piñel con orientación al norte

ELABORACION: Fermentación alcohólica durante 10 días a 24ºC.

CRIANZA: Durante 4 meses en barrica francés y americano.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>NOTA DE CATA<br />
De color cereza picota con ribete amoratado que denota su juventud.<br />
En nariz destacan los matices de uva madura, dulce, golosa, integrado con un ligero toque tostado de la barrica.<br />
En boca es sabroso, volvemos a encontrar las frutas rojas con un suave toque de vainilla que continua en especiados y remata con nuez fresca.</p>
]]></content:encoded>
					
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