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La Ola

2020

VARIEDAD: Albariño

VIÑEDO: Los viñedos se encuentra en zonas privilegiadas en laorografía del Val do Salnés. Tienen una edad media de más de 35 años, llevando más de nueve de transición a la biodinámica

ELABORACIÓN: Vendimia manual y posterior selección en bodega, se maceran (8-10 horas), se realiza pie de cuba días antes para que ayude a la fermentación espontánea con sus propias levaduras “salvajes”, larga fermentación a una baja temperatura.

CRIANZA: Durante 6 meses crianza sobre lías en depósito de inoxidable con battonage mensual.

18,90 

17 disponibles

NOTA DE CATA
Amarillo pajizo de intensidad media.
Buena intensidad de fruta blanca como la manzana así como cítricos y cierta mineralidad salina del granito.
Entrada en boca fresca con volumen en boca y muy perfumado, parecen frutas más maduras, con una acidez equilibrada y largo final.

SKU: 43078Categorias: Blanco sin barrica