La Escribana
2021
VARIEDAD: Palomino fino
VIÑEDO: situada en la loma suroeste del Cerro del Obispo a una cota máxima de 100 metros con suelo de albariza rico en Toscas de Barajuelas.
ELABORACIÓN: Está fermentado en inox a baja temperatura. Posteriormente el vino tiene una crianza biológica de 12 meses con sus lías en bota jerezana.
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