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García de Olano crianza
2018
VARIEDAD: Tempranillo
VIÑEDO: Con una edad media de 30 años, conducido en emparrado sobre suelo arcilloso calcáreo con terrazas orientadas al sur a una altitud de 500 m.
ELABORACIÓN: Vendimia manual y proceso de despalillado perfecto, mediante sistema de vibración, para proteger el grano de uva con similitud al despalillado manual. Remontados diarios, por la mañana y por la tarde. Fermentación Alcohólica en depósito de Acero Inoxidable durante 14 días a una temperatura máxima de 23ºC. Fermentación Maloláctica a 30ºC en depósito de Acero Inoxidable.
CRIANZA: En barrica de roble francés durante 12 meses, y un segundo en botella de 6 meses.
7,50 €
32 disponibles
NOTA DE CATA
Color rojo rubí y bordes granates.
En nariz presenta una base aromática de fruta madura de un vino señorial, complejo y entero. Se abre, y tras la intensidad de la fruta, asoman los aromas a regaliz, madera fina de roble, ligeros balsámicos y tonos lácticos aportados por la madera de roble francés.
La entrada en boca es suaves y a su vez intensa. Identificándose con un vino de mucha personalidad. Evoluciona, mostrándose un vino sabroso y estructurado, por el equilibrio obtenido entre los frescos frutos rojos y los aportes de la madera. La persistencia final es larga y completa, reapareciendo sensaciones agradables y complejas en nariz.
