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Gallinas y focas
2015
VARIEDADES: Manto Negro (90%) y Syrah (10%)
VIÑEDO: Respestuoso con el medio ambiente y co manto vegetal.
ELABORACIÓN: Fermentación en foudres de 4000l. sin superar los 20ºC. posterior maceración postfermentativa durante 20-25 días.
CRIANZA: Durante 18 meses en total, 12 meses en barricas de 500l de roble Allier y 6 meses más en foudre de 4000l de roble francés.
19,00 €
3 disponibles
NOTA DE CATA
Intenso color cereza picota.
Presenta intensidad aromática en la que predomina la fruta negra madura acompañada de aromas florales y notas lácticas, dando paso a finos tostados y torrefactos.
En boca se expresa sabroso, fresco, de cuerpo medio, con una buena acidez y unos taninos un punto astringentes. Agradable final medio-largo con recuerdos tostados y afrutados en su postgusto.
