Champagne Colin Extravertu

NOTA DE CATA
En nariz, se presenta inicialmente sutil, con notas de anís y flores secas. Le sigue un carácter amaderado con generosos aromas de, mazapán y peras maduras. A continuación, revela una sorprendente madurez aromática con notas de piel de limón y naranja, con un fondo de cítricos confitados. En boca, destacan la mineralidad y la tensión, que complementan a la perfección la dosificación extra seca, idealmente integrada, en un equilibrio entre salinidad y una astringencia sabrosa. Los cítricos confitados se mezclan con frutas exóticas, incluyendo notas de ciruela mirabel, pomelo y bergamota. El final es magníficamente persistente, intenso y estructurado.