Bestué Se sacudia las abarcas
VARIEDAD: Syrah
ELABORACIÓN: Vendimia nocturna para aprovechar la frescura de la noche.
Despalillado y maceración prefermentativa en frío durante 5 días a 8ºC, así se logra conseguir todo el potencial de la fruta.
Remontados manuales, uno a primera hora de la mañana y otro a última hora de la tarde. Fermentación lenta y controlada.
Fermentación maloláctica en barrica y posterior crianza durante 12 meses en barricas de roble americano (50% Primer uso, 50% segundo uso)
*Puede que haya retrasos ajenos a nosotros en fechas señaladas
13,50 €
3 disponibles
NOTA DE CATA
Color rojo cereza intenso con matices violáceos muy característico de la variedad.
Intenso, de aromas a frutas negras silvestres como la mora y la grosella con un punto lácteo y combinado con los aromas que le aporta el paso por barrica, tostado, vainilla y cacao.
El paso por boca es goloso, de cuerpo medio y tanino aterciopelado, dejándonos un agradable y persistente post-gusto.
