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Bestué Santa Sabina
2017
VARIEDADES: 80% Tempranillo y 20% Cabernet Sauvignon
VIÑEDO: La familia Orro Bestué lleva dedicándose al cultivo de la vid y el vino sede hace casi cuatro siglos: viñadores desde 1640, trabaja sus propias fincas y elabora una limitada producción de botellas.
ELABORACIÓN: Se realiza una premaceración en frio a unos 10ºC durante 6 días. Después arranca la fermentación alcohólica controlando la temperatura de fermentación hasta un máximo de 30ºC y, posteriormente macera en contacto con las pieles durante unos 20 días más. Realiza la fermentación maloláctica y posteriormente se realiza la mezcla.
CRIANZA: Durante13 meses en barrica de roble francés y americano. Permanece en botella al menos 6 meses antes de salir al mercado.
12,50 €
12 disponibles
NOTA DE CATA
Intenso color cereza picota.
Intensos aromas de fruta negra como las ciruelas y cerezas maduras, muy bien combinado con especias como la canela la vainilla y toques tostados.
La boca es equilibrada, con un tanino muy bien pulido y un largo final.
