Baigorri Blanco fermentado en Barrica
VARIEDADES: Viura 90% y Malvasía 10%.
VIÑEDO: Viñas viejas exclusivamente situadas en Rioja Alavesa y la Sonsierra con sus suelos característicos arcillo-calcáreos.
Edad media de las viñas: >60 años.
Altitud media de los viñedos: aprox. 550 metros.
Sistema de conducción: vaso y vaso emparrado.
Viticultura sostenible con 100% trabajo manual.
ELABORACIÓN: Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. El mosto macera unas horas con sus hollejos para pasar posteriormente a una prensa neumática. La fermentación y 8 meses de crianza se realiza en contacto con las lías en barricas nuevas de roble francés con un tostado específicamente ligero o sin tostado..
*Puede que haya retrasos ajenos a nosotros en fechas señaladas
17,50 €
10 disponibles
NOTA DE CATA
Color dorado y brillante
Intenso en nariz destacando los aromas potenciados por su estancia en barrica con sus lías. Sobresalen las sensaciones frutales y balsámicas.
En boca es untuoso, elegante y complejo, muy equilibrado. Largo e intenso final.
